venerdì, ottobre 26

Insalata di patate con cipolle rosse di tropea

Non so se si può definire una ricetta ma alla fine a me è piaciuta così tanto questa insalata di patate che me la annoto qui per ricordarla e anche per passarla a chi, come a me, piacciono molto le cose semplici semplici.

Affettate (spessore 6/7 mm circa) le patate sbucciate (1 media per persona) e tuffatele in acqua bollente salata. Lasciatele cuocere qualche minuto e scolatele quando si infileranno agevolmente con la forchetta. Prendete le cipolle di tropea (sempre 1 media per persona) e con la mandolina affettatele ad anelli sottilissimi. Mettetele in un recipiente che vada nel microonde, conditele con poco olio e sale, cuocete alla massima potenza per 2/3 min. Ora preparate il condimento. In un vasetto mettete per ogni persona, 1 cucchiaio di olio evo, 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, 1 cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Agitate bene fino a che non si formi una salsetta. Mettete le patate in un'insalatiera, aggungete le cipolle e una bella manciata di prezzemolo tritato. Versate il condimento e rimescolate bene, Lasciate riposare una decina di minuti e servite.

13 commenti:

Ady ha detto...

E' meravigliosa nella sua semplicità, io adoro le cipolle di tropea...grazie

adina ha detto...

ha un aspetto delizioso gloriana, sai? nella sua semplicità, brava!

k ha detto...

Eh, pure io adoro patate e cipolle in insalata. Ma il microonde non ce l'ho. come faccio? Io di solito faccio sbollentare anche le cipolle. Oppure?
baci

Gloricetta ha detto...

Ciao Ady, grazie! Io uso quasi esclusivamente quelle rosse di tropea e non.

Grazie Adina.

Ciao K, le cipolle potresti farle appassire dolcemente in una padellina con poco olio e un goccino d'acqua.

Cuocapercaso ha detto...

Semplice e buonissima al tempo stesso...sono le idee migliori!!

ciao

Grazia

elisa ha detto...

le cose semplici semplici fanno al caso mio..me la segno!!
Buon w.e. Glò..

Morrigan ha detto...

L'insalata è OK!
le patate sono buone e le cipolle rosse di Tropea pure!
Burp! ^O^
Pardon!
^_________^

Ah dimenticavo, gnam!

sergiott ha detto...

Avevo letto, da qualche parte, la storia di un nobil signore che preferiva a qualsiasi cibo proprio un insalata di cipolle. Tu la prepari anche insieme alle patate.
Uno spuntino delizioso, da gustare appena tiepido, con niente altro. Chissà mai che il nobil signore passi da casa tua e contraccambi con un marengo d’oro.

Buona domenica

sandra ha detto...

Che bel connubbio glò!!!! Amo sia le patate che le cipolle! Slurps..... ;-)))
besot

Viviana ha detto...

e' davvero una bontà! grazie per l'idea! sabato ti ho pensata perchè ho comprato la fregola all'esselunga :D ciauu!!

Gloricetta ha detto...

Grazie a tutti per i commenti, purtroppo in questi giorni il lavoro mi assorbe prepotentemente...ma passare di qui e trovarvi, mi riempie di gioia. Glò

Cipolla ha detto...

Ho notato che finisco col soffermarmi su tutto ciò che contiene cipolla!
Quelle di Tropea poi sono davvero speciali... :-)

online pharmacy ha detto...

Io uso quasi esclusivamente quelle rosse di tropea e non.Tu la prepari anche insieme alle patate.
Uno spuntino delizioso, da gustare appena tiepido, con niente altro.