martedì, gennaio 8

Pomelo honey tea


Vi capita mai di assaggiare un particolare prodotto, scoprire che non ne potete più fare a meno e  non sapere come farne incetta se non aspettando che qualche figlio/amico/viaggiatore ve lo porti da Shanghai? Io sono letteralmente impazzita con questa specie di composta. In realtà non viene utilizzata come tale ma, sciolta in acqua bollente, diventa una bevanda digestiva davvero fantastica. Non per niente è entrata a pieno titolo tra i mie regali natalizi home made. Infatti non esiste niente di meglio che una bella tazza di Pomelo honey tea dopo i pantagruelici pranzi di Natale, San Silvestro ecc... Digestione assicurata!

  
Si ecco, proprio perchè non sapendo dove procurarmelo ho fatto una ricerca e ho trovato un paio di blog asiatici che per fortuna postano in inglese la ricetta. Bisognava solo trovare la materia prima...e anche quella, in zona, non è facilmente reperiblie! Trovati i pomelo ( stranamente in questo periodo li distribuisce LIDL ) ho provato con un esemplare e dato il risutato incoraggiante mi sono lanciata in una piccola produzione. Mai più senza pomelo honey tea!
 

Dosi per circa 8/9 vasetti :

  • 4 pomelo belli grandi
  • zucchero  - metà del peso della polpa ricavata
  • 4 cucchiai colmi di miele
Lavate molto bene il pomelo e asportate tutta la parte di buccia gialla con un pelapatate. Fate attenzione a non asportare la parte bianca. Sbollentate le zeste per qualche minuto e ripetete 2 o 3 volte questa operazione (questo eliminerà in parte il gusto amaro).
Togliere tutta la parte bianca che riveste gli spicchi e pelarli al vivo. E' abbastanza semplice, le pellicine si separano dalla polpa agevolmente.

Pesate la polpa del pomelo e aggiungete metà del suo peso in zucchero. Io con quattro pomelo ho ricavato circa 2 kg di polpa e quindi ho aggiunto 1 kg di zucchero. Mettete pomelo e zucchero in un ampio tegame d'acciaio e ponete sul fuoco. Quando lo zucchero inizia a sciogliersi, aggiungete il miele e le zeste del pomelo tagliate a striscioline (per chi volesse un gusto meno amarognolo, più utilizzarle solo per metà). Mescolate bene, coperchiate e lasciate sobbollire a fuoco bassisimo per 2 o 3 ore mescolando di tanto in tanto.

Se reputate che la consistenza sia "marmellatosa", frullate un pò con il blender ad immersione. Fate la prova del piattino per verificarne la densità e invasate bollente ponendo i vasetti a raffreddare a testa in giù.

Quando desiderate una bevanda calda e digestiva, mettetene un bel cucchiaio da minestra in una tazza e versatevi acqua bollente. Mescolate e sorseggiate.

Il risultato è molto vicino all'originale, anche se quello acquistato è più dolce.

Se lo trovate in commercio mi fate sapere dove, come ecc...grazie

26 commenti:

Sara romito ha detto...

Scusa ho trovato un tuo commento nel mio blog http://romitosara.blogspot.it/ dove indicavi che c'era un premio per me sul tuo blog, ma io nn vedo nulla.....cmq interessanti le tue ricetta e bellissime presentazioni

Gloricetta ha detto...

Strana questa cosa! Non saprei come può essere successo. Ora vengo a dare un occhiata. Grazie per i complimenti.

Michela @ COOKALASKA ha detto...

mmm... che delizia!!! sembra fantastica, complimenti!
bello il tuo blog, l'ho appena scoperto per caso e ho già sbirciato altri post, molto interessanti le tue ricette!
mi sono aggiunta ai tuoi followers :)
passa anche da me se ti va!
a presto,
Michela

Anna pizzotti ha detto...

Mi piace molto il blog.. Mi piace molto

andrea ha detto...

Complimenti allo staff. complimenti

Mr. Nicotina ha detto...

Un saluto dalla capitale francese. e dal Blog Cours de pilates . Seguiamo molto il vosto blog e ci piace

Emorroidi sintomi ha detto...

Non è male come blog.. Mi piace molto

Guadagnare online ha detto...

Davvero un ottimo Blog.. Mi piace molto

Emorroidi cura ha detto...

mi piace come blog.. ottimo

Acufeni cura ha detto...

davvero un ottimo blog.. mi piace

Acufeni cura ha detto...

grazie mille per i consigli apprezzo molto il sito tanto che ho condiviso su facebook :)  Anna pizzotti  Dal sito acufeni

passione online ha detto...

Mi piace davvero questo blog.. Complimenti . Dallo staff Guadagnare con le proprie passioni

Lettore mp3 subacqueo ha detto...

Ottimo sito mi piace. Dallo staff passione

Sindrome di meniere ha detto...

Grazie mille per i consigli . Staff Sindrome di meniere

Acufeni cura ha detto...

Mi piace molto il sito comlimenti : Sindrome di meniere

Acufeni ha detto...

Davvero un ottimo blog.. Mi piace . Dal sito Cellulite cura

investire in oro ha detto...

Mi piace molto questo blog. Lo consiglio a tutti . da Emorroidi

Anonimo ha detto...

Davvero un interessante blog. Lo consiglio a chiunque. Da Cellulite mai piu

Acufeni cura ha detto...

Davvero un interessante blog. Eccomi un mio Blog . Guadagnare con il Web & Affilazione Sprintrade

Acufeni cura ha detto...

Grazie mille per i consigli mi piace molto il sito : Dallo staff : Come eliminare la cellulite

Acufeni cura ha detto...

Grazie mille per i consigli mi piace molto il sito : Dallo staff : Come eliminare la cellulite

Acufeni ha detto...

Davvero un ottimo blog.. Mi piace molto .. Complimenti . Dallo staff : Dimagrire in una settimana

Acufeni cura ha detto...

Davvero un ottimo Blog mi piace molto .Staff : Cellulite rimedi naturali & Eliminare la cellulite

Acufeni cura ha detto...

davvero un ottimo Blog mi piace molto.. Dallo staff Amazon uk

Ricette ha detto...

Ottimo blog! Complimenti!

http://www.ricette-dolci-ricette.com
http://www.le-ricette.it

Perdere peso in fretta ha detto...

Mi piace molto.. Aiuta ad eliminare le emorroidi