Pasta patate e zucchine

Dopo un primo piatto che richiede una mattinata, eccone uno che si prepara velocissimamente.
Devo ringraziare "il maiale ubriaco" che ha postato una ricetta simile pochi giorni fa e anche "Fabien" che sullo stesso filone ha preparato una pasta con patate da urlo (questa la devo ancora provare, ma mi ispira moltissimo). Ora considerato che, a partire dalle trenette al pesto con fagiolini e patate, io sono davvero una sostenitrice entusiasta dell'abbinamento pasta e patate, ho approfittato dell'input lanciato da questi blogger, ed ecco la mia versione.

per 4 persone:

• pasta 400 g
• patate medie a pasta bianca 3
• zucchine piccole 4
• 1 ciuffo di prezzemolo
• parmigiano Reggiano grattugiato
• olio evo
• aglio fresco 1/2 testa
• sale grosso

Mettete a bollire abbondante acqua per la pasta e gettatevi le patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Nel frattempo preparate in una padella, che possa anche contenere la pasta, olio evo, 1/2 testa di aglio fresco tritato (che adesso è periodo) e le zucchine tagliate a tocchetti più o meno grandi come quelli delle patate. Mettete la padella su fuoco vivace e lasciate rosolare bene le zucchine. Devono cuocere senza spappolarsi e restando un pochino al dente. Salate. Quando bolle l'acqua con le patate, gettatevi la pasta. Pasta e patate cuoceranno insieme. Raggiunta la cottura, scolatele (non troppo) e ripassate la pasta e patate in padella con le zucchine. Cospargete di prezzemolo tritato e grana grattugiato.