Bloganniversario dolce e amaro

Nonostante il tempo tiranno di questo ultimo periodo, non potevo non festeggiare degnamente questo primo anniversario. Proprio oggi, un anno fà, nasceva Gloricetta. Per puro caso e senza troppa convinzione ho scritto il primo post e lo trovate qui. Fino a quando non mi sono imbattuta nel mitico Cavoletto & C., non sapevo nemmeno cosa fosse un blog e tanto meno un food blog. Da quel momento mi si è aperto un mondo fantastico, fatto di piatti creati con passione, spiegati e fotografati in maniera magistrale.

Un mondo dove ho trovato un sacco di blog dietro ai quali ci sono altrettante persone che hanno come me l'"insana" passione per la cucina e con le quali posso condividere quotidianamente una parte del mio tempo libero. Sotto gli occhi esterefatti e le proteste dei miei familiari, ai quali sottraevo il piatto da sotto il naso per scattare le foto, ho iniziato ad appassionarmi e ora questo blog è diventato il mio quaderno di cucina.

Mi diverte anche capire chi si nasconde dietro ogni nickname, e cerco di immaginare i blogger attraverso i piatti e gli indizi personali che contengono i loro post. Altra fonte sensazionale per le mie sperimentazioni sono i food blog in lingua francese, sono tantissimi e molto interessanti, e mi hanno costretto a rispolverare la lingua. Poi ci sono gli Italiani all'estero che scrivono anche nella lingua del paese che li ospita e divulgano un piacere per la buona tavola tipicamente italiano.

Persone per lo più gentili ed interessanti ...ed è per questo che la nota amara di questi ultimi giorni mi ha leggermente infastidita. Come si evince dal post precedente, l'amica Cannella ha chiuso il suo blog italiano perchè presa di mira da critiche poco simpatiche. Mi piace però credere che si sia trattato di un malinteso e che il mondo virtuale non sia lo specchio del mondo reale. Penso sempre, che chi naviga questo mondo "godereccio", sia una persona "dolce", che riesce a lasciare fuori la cattiveria (specie dal proprio cuore). Forse ha ragione la mia piccola Sara quando dice che io vivo nel mondo di Holly Hobby...ma l'ottimismo mi pervade e spero che un pochino contagi chi mi circonda.
E ora il dolce!! Ecco la torta per il Bloganniversario...dolce e amara come la blogosfera.

• cioccolato fondente 200 g
• uova 5, gli albumi separati dai tuorli
• zucchero 180 g
• burro ammorbidito 100 g
• farina di mandorle 100 g
• farina 75g
• lievito per dolci 1 cucchiaino

Fate fondere, a bagnomaria o nel microonde, il cioccolato tagliuzzato con il burro. Sbattetelo bene ed unitevi lo zucchero e i tuorli d'uovo. Mescolate bene e quindi aggiungete le due farine, il lievito e un pizzico di sale.
Montate gli albumi a neve ben soda e uniteli all'impasto senza smontarli. Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versatevi l'impasto.

Battete leggermente il fondo della tortiera sul piano di lavoro per livellare bene ed eliminare eventuali bolle d'aria. Mettete in forno preriscaldato a 180°. Lasciate cuocere per circa 50 min. ( la prova stecchino è sempre consigliata ).

Spegnere il forno e lasciare la torta al suo interno ancora 5 min. Sformate e lasciate raffreddare il dolce sulla gratella. Io l'ho servita cosparsa di zucchero al velo e accompagnata da una composta di fragole. E' una torta adatta anche per essere farcita ed è la mia prima sperimentazione dal favoloso libro "Cioccolato!" di Trish Deseine.

Offro virtualmente (purtroppo) una fetta di torta a chi mi segue e a chi sopporta con pazienza questa mia "mania".