Torta gelato alla crema, cioccolato e amaretti

Per una tortiera da 26 cm - per 10/12 persone
- tuorli d'uova freschissimi 10
- zucchero 10 cucchiai
- amaretti un pacchetto (sceglieteli buoni)
- rum, il necessario per inzuppare gli amaretti
- panna fresca 1 litro
- cioccolato fondente extra 1 tavoletta da 100 g
- zucchero al velo 1 cucchiaio.
Con il coltello ricavate dalla tavoletta di cioccolato delle scaglie che mescolerete alle uova sbattute.
In una seconda ciotola oppure con il robot montate la panna (non troppo) unendo un cucchiaio di zucchero al velo.
Incorporatela delicatamente al composto di uova facendo attenzione a non smontare tutto.
Ora preparate una tortiera o altro stampo che preferite. Inumidite gli amaretti, ad uno ad uno, nel rum e poneteli capovolti, creando dei cerchi concentrici, sul fondo della tortiera. Ora versate il composto di panna e uova livellate bene, coprite con l'alluminio e ponete in freezer per alcune ore fino a che la torta si sarà rassodata.
Per toglierla dallo stampo, capovolgetela sul vassoio di portata e con un'asciughino bagnato nell'acqua calda e strizzato, avvolgete la tortiera. Ripetete l'operazione fino a che la torta si staccherà. Io ho utilizzato uno stampo di silicone che ha reso più agevole questa operazione. Volendo potrete decorarla con ciuffetti di panna o crema ganache o altro a piacere per renderla più adatta ad una festa di compleanno.
Commenti
Al prossimo compleanno me lo prepari anche a meeeeeeee????????
bacioni
p.s.anche oggi troppo caldo!
Ciao K, no,no, niente geletiera...non ho mai desiderato possederne una, ma questo dolce riesce comunque bene...da provare!
Ciao Giovanna, io poi devo proprio vedere cosa succede al mio forno perchè secondo me è partito il termostato...e per fortuna che fà caldo e lo utilizzo poco!!
Anzi lancio un appello a chi mi consiglia un ottimo forno elettrico da incasso...pensavo di cambiarlo e, considerando che io gli tiro davvero il collo, ne avrei bisogno uno davvero robusto.
Glò
Un bacio
Cumplimenti per il blog !!!! Bello, bello, bello !!!!